こんにちは！
いつも精肉店 名産松阪牛 霜ふり本舗 のスタッフブログをお読みいただきありがとうございます😊

霜ふり本舗では、7人の精肉職人がそれぞれの持ち場を担当し、毎日新鮮な松阪牛を丁寧に精肉加工しています🥩✨

精肉加工とは？職人技が光る仕事🔪

精肉加工とは、枝肉から部分肉の牛肉へ用途ごとにカットし、美味しく食べられる状態へ仕上げる仕事です。
すき焼き用、焼肉用、ステーキ用など、部位ごとに厚みや切り方を変えながら加工していきます。

見た目の美しさはもちろん、食感や旨みまで左右するため、精肉職人の技術がとても重要なんです

鮮度を最優先にした精肉加工工場🏭

霜ふり本舗では、鮮度を最優先に考え、スピーディーかつ丁寧な作業を徹底しています！

7人の職人が無駄のない動きで連携し、一気に仕上げていく姿は圧巻🤭
息の合ったチームワークと長年培われた技術によって、最高の状態の松阪牛をお客様へお届けしています。

精肉加工の仕事内容は大変？💪

精肉加工の仕事は、体力や集中力が必要な仕事でもあります。
重たい肉を扱いながら、細かな包丁作業を正確に行うため、「きつい」と言われることもあります。

しかし、その分やりがいも大きく、「美味しかった！」というお客様の声が職人たちの励みになっています😊

今日も最高の松阪牛を全国へ🚚✨

スピーディーでありながら、細部まで丁寧に。
職人たちが心を込めて仕上げた松阪牛を、今日も皆様のもとへお届けします！

霜ふり本舗では、店頭販売はもちろん、オンラインショップからのご注文も承っております。
本場・三重県松阪市の松阪牛をぜひご賞味ください🥩✨