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1頭からごくわずかな量しか取ることが出来ないモモ肉の中でも非常に希少な部位「イチボ」食べ応えのある肉質が特徴です。 赤身と脂身のバランスが良く、濃厚な旨味と脂の甘みをしっかりと味わう事が出来ます。 世界に誇れるブランド牛「松阪牛」の美味しさを思う存分にお楽しみください。 自社牧場「オーシャンファーム」より心を込めてお届けします。